Madeleines parfumées avec notre TieGuanYin Gariguette d’Anxi

Recette de madeleines parfumées avec notre TieGuanYin Gariguette d’Anxi aromatisé avec des extraits naturels de fraise. De petits gâteaux originaux et savoureux à déguster avec une tasse de thé.

Merci au blog Ma popote à ma façon pour cette recette de gâteaux originaux et savoureux.

Les ingrédients.

– 200 g de farine
– 80 g de beurre
– 40 g de miel
– 60 g de sucre
– 1 sachet de levure
– 2 œufs
– Une pincée de sel
– 2 cuillères à soupes de thé Gariguette d’Anxi : TieGuanYin à la fraise

Préparation.

– Infuser le TieGuanYin à la fraise dans 1oo ml d’eau bouillante pendant 5 minutes.
– Filtrer et porter à ébullition la liqueur avant d’ajouter le beurre, le laisser fondre puis retirer du feu.
– Préchauffer votre four, la température de cuisson sera de 200°C.
– Mélanger le sucre et les œufs, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
– Verser dans l’appareil la préparation beurre et thé puis le miel.
– Mélanger de nouveau.
– Lorsque la pâte est homogène, la repartir dans des moules à madeleines et enfourner à 200°C pour 12 à 15 minutes.
– Lorsque c’est cuit, sortir les madeleines et démouler.
– Ces madeleines sont aussi bonnes tièdes que froides.

Vous trouverez la recette originale dans le blog Ma popote à ma façon sous le titre : Recette Madeleines au thé TieGuanYin à la fraise de chez Thé Calin

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