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Yunnan Dian Hong Jin Hao Primé : thé noir grand cru
Description
| Origine : |
Mengyou, Fengqing, Yunnan. |
|---|---|
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Récolte le : |
5 avril 2025, dans les jardins de Lida (立达). |
| Cueillette : |
Bourgeons dorés. |
| Saveur : |
Mielleuse aux notes de fruits secs et caramel. |
| Cultivar : |
Da Ye Zhong |
| Théiné: |
à déguster le matin et l’après-midi. |
| A conserver : |
au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. |
| Meilleur avant : |
36 mois après la récolte. |
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Par leJ'ai acheté ce Yunnan en même temps que le <strong>Dian Hong</strong> <b>grand cru</b> et je n'ai pu résister à les faire en dégustation comparée.
Deux mondes, l'un a ce côté torréfié et pyrogéné des Wulongs, l'autre, celui-ci, la richesse miellée d'un Yunnan en bourgeons. La liqueur est plus sèche, moins ronde, mais très douce et comporte une vaste palette aromatique.
Tout à fait ce que je cherchais pour remplacer un Yunnan d'or que je ne trouve plus!
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Par leUn <strong> thé noir</strong> de grandes qualité, au regard, au nez, et en bouche.
Au regard ces magnifiques bourgeons duveteux, au nez le cacao, à la bouche le miel, le chocolat et quelque chose de léger sous bois.
Excellent!
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Par leUn <strong>thé noir</strong> d'une excellente qualité, un goût subtil, un régal.
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Par leUn <strong>thé noir</strong> magnifique à regarder, avec ses bourgeons dorés.
Également délicieux à boire, avec une douceur qui fait de lui une excellente alternative pour ceux qui trouveraient le <a href="https://www.thecalin.com/qimen-imperial/" target="_blank"><u>Qimen</u></a> trop corsé.
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Par leLe meilleur <strong>thé noir</strong> que j'ai gouté à ce jour, magnifique.
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Par leTrès bon Yunnan, à consommer occasionnellement.
Réponse
Effectivement, c’est un thé noir relativement complexe et cher donc pas nécessairement un thé de tous les jours. -
Par leMon <strong>thé noir</strong> préféré à ce jour. La note mielleuse est très agréable. Supporte de nombreuses infusions en Gaiwan.
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Par le<strong>Thé noir</strong> très sec de jolie couleur dorée. Préparé, il génère une infusion brune voire dorée à l'odeur très douce. J'apprécie beaucoup son goût qui est légèrement mais très boisé et chocolaté. A tenter.
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Par leJe viens de le classer parmi mes préférés. Quel beau <strong>thé noir</strong> ! Les infusions successives ne perdent pas en saveur et sa très légère astringence ne fait qu'ajouter à son charme. Il reste bien rond en bouche, doux et subtil. Le descriptif est parfaitement exact : notes presque sucrées de chocolat, fruits secs avec quelques épices. C'est effectivement un cru assez exceptionnel.
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Par leJe bois assez peu de thé noir. J'ai voulu goûter celui-ci via un échantillon. Un seul mot : splendide!
Dès l'ouverture on se délecte de la vue de ces superbes bourbons duveteux. Il n'y a aucun déchet dans le sachet. Que des feuilles entières et dorées.
L'infusion est d'une longueur incroyable, tout en rondeur, très onctueuse, sur des arômes de miel et caramel avec un fond de sous-bois de sapin. On a presque l'impression que le thé est sucré. Les infusions s'enchaînent avec toujours cette liqueur qui tapisse la bouche, sans amertume. L'intensité, elle ne décroit pas vite.
Du grand art!
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