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TianMu Yun Wu Bio : thé vert

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TianMu Yun Wu Bio : thé vert
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Description
Origine :

Mont Tain Mu (天目山), Lin’an (临安), Zhejiang.

Récolte :

12 avril 2020 , dans les jardins de Baojia (鲍家).

Cueillette :

Bourgeons plus une feuille.

Saveur :

sucrée avec des notes de légumes verts cuits.

Cultivar :

CuiFeng (翠峰).

Caféiné :

Moyennement théiné, à éviter le soir.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Idéalement hermétiquement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

18 mois après la récolte.

Certification :

USDA Certification EU Certification
Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière: 50 cl Gaiwan: 10 cl
85℃ 85℃
7 g (3 cs) 3.5 g (1.5 cs)
3 infusions: 1/2/4 minutes 6 infusions: 10/15/20/30/45/90 secondes
En savoir plus

YunWu signifie littéralement « nuages et brume »

Yun Wu (云雾) est un qualificatif utilisé pour les thés verts hauts de gamme cueillis dans des jardins souvent plongés dans la brume et les nuages.

Le standard de la cueillette est un bourgeon plus une feuille et l’on estime qu’il faut en cueillir environ 60.000 pour obtenir 1 kg dans son panier.

Les « Yun Wu » sont des thés doux et fruités comme les premiers petits légumes printaniers.

Origine

Carte du Zhejiang

Informations complémentaires sur les thés verts des Monts Tian Mu et les thés verts de brume. Vous trouverez de précieuses informations dans les pages suivantes :

TianMuQingDing : Thé vert bio

LongJing TianMu : thé vert

LuShan YunWu : thé vert

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