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Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong

€2.50
Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong
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Description
Origine :

Anxi (安溪), Fujian.

Récolte le :

08 mai 2020, dans les jardins de Fujing (福井).

Cueillette :

Feuilles entières, roulées.

Saveur :

florale et fruitée. Arômes de muguet et de litchi.

Cultivar :

Tie Guan Yin.

Caféiné :

Peu caffeine, à savourer à votre guise.

A conserver :

à l’abri de la lumière et des odeurs. Idéalement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

24 mois après la récolte.

Le Tie Guan Yin Anxi est un thé semi-fermenté de la famille des Wulong, plus proche du thé vert que du thé noir, quelquefois qualifié de thé bleu-vert. Ce Tie Guan Yin entrée de gamme est produit à Changkeng, dans le district de la ville de Anxi, dans la province du Fujian (côte centre-est de la Chine). Il vous séduira par ses arômes floraux et végétaux et son rapport prix-plaisir imbattable.

Le Tie Guan Yin Anxi est idéal pour gouter aux Wulong du célèbre terroir d’Anxi à un prix défiant toute concurrence.

Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière: 50 cl Gaiwan: 15 cl
95℃ 95℃
14 g (4 cc) 7 g (3 cc)
3 infusions: 1/2/4 minutes 6 infusions: 15/20/30/40/60/120 secondes
En savoir plus

Un peu d’histoire et de géographie

Anxi est la région qui a vu naître le Tie Guan Yin au début du 18 ème siècle. Elle se trouve au centre-sud du Fujian. Sa superficie est de 3.000 kilomètres carrés. C’est une zone très bien appropriée à la culture du théier avec un climat subtropical humide, semi montagneux : la température moyenne est ici de 16 à 20 ℃ et les précipitations annuelles d'environ 1700 mm.

Les jardins d’Anxi

La production de thé à Anxi a commencé sous la dynastie Tang (618-907 EC) et a prospéré sous les dynasties Ming (1368-1644 EC) et Qing (1644-1912). En mars 1995, Anxi est nommée Capitale des thés WuLong par le ministère de l'Agriculture de la RPC.

Dégustation du Tie Guan Yin Anxi Changkeng

La liqueur est jaune et lumineuse, presque fluo. Elle dégage le même parfum floral que les feuilles, plus intense et enrichi d'une note minérale se prolongeant vers des arômes de beurre frais.

En bouche, ce Tie Guan Yin présente une saveur typique, florale (muguet, jacinthe), végétale (prairie fleurie) et fruitée (litchi).

La finale n’est pas exceptionnelle mais correcte pour une entrée de gamme.

Origine

Carte du Fujian

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