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Assortiment des meilleurs ventes de Wulong
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Assortiment des meilleurs ventes de Wulong
Description
Commentaire d'Angel:
Les Wulong de la province du Fujian sont considérés comme les thés les plus authentiques de Chine. Cet assortiment comprend un Tie Guan Yin, un Da Hong Pao et un Dancong.
Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong
Maliu (马骝) signifie singe et Mie (搣), cueillette. MaLiuMie fait référence à une légende selon laquelle certains TieGuanYin qualifiés de Roi des singes seraient cueillis par des singes.
FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong
Le thé est un élément important de la culture de la province du Guangdong et dans les monts FengHuang, il est traditionnellement préparé selon la méthode du GongFuCha, avec un Wulong type Dan Cong.
Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers
Contrairement à la plupart des autres OoLong de Chine continentale, les feuilles de ce thé de rocher ne sont pas roulées, mais sont longues et bouclées. Les Wu Yi Da Hong Pao sont en outre plus oxydés et torréfiés que leurs cousins du sud comme les Tie Guan Yin d’Anxi.
TieGuanYin Anxi Zheng Wei
La deuxième et la troisième infusion (les meilleures à mon avis), dévoilent une saveur particulièrement florale sans amertume ni notes herbacées mais avec des notes minérales en arrière-goût.
Nai Xiang Jin Xuan : Wu Long de Taïwan
On trouve parfois ce Wu Long sous son nom anglais : Milky OoLong. Contrairement à d’autres thés du même nom, aucun additif n’est ajouté à notre Jin Xuan d’AliShan pour lui donner ses arômes de beurre et de confiserie.
Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong
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La liqueur est, comme il se doit pour ce type de TieGuanYin, d'une belle luminosité. On retrouve en bouche une succession de notes florales avec une dominante de muguet et jacinthe et fruitées (litchi) qui donnent de la rondeur à l'ensemble et une longueur en bouche honnête.
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FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong
La bouche est très expressive et sophistiquée, avec de beaux arômes pyrogénés (pralines et orge grillées), floraux (fleurs blanches exotiques : magnolia, ylang-ylang) et fruités (litchi). Le Hui Gan (longueur en bouche) est persistant avec une finale agréablement astringente.
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Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers
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La bouche est minérale, avec de beaux arômes pyrogénés (pralines et orge grillées), floraux (jacinthe) et fruités (coing). La longueur est très agréable et se dévoile en finesse grâce à une fine astringence et une finale agréablement acidulée.
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TieGuanYin Anxi Zheng Wei
Ainsi, les feuilles de thé subissent une oxydation minimale et gardent une odeur et une saveur incroyablement florale et un brin minérale.
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Nai Xiang Jin Xuan : Wu Long de Taïwan
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En effet, cet OoLong de Taïwan présente naturellement un goût très particulier mêlant le floral, le lacté et le sucré, résultat de croisements effectués au centre universitaire agricole du thé de Taïwan entre 1950 et 1980.
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