Échantillons de thés pour le « thé au lait »

Commentaire d'Angel:

Cette série comprends 5 échantillons de thés particulièrement adaptés à l’élaboration de thé au lait.

Qimen Impérial : thé noir

Il présente une jolie liqueur ambré foncé aux arômes chocolatés qui développe une saveur à la fois maltée et fruitée, typique des Qimen. Légèrement plus corsé et moins fin que le Qimen Hao Ya, il est parfait pour faire connaissance avec ce type de thé noir haut de gamme chinois.

Keemun Classico : thé noir

Son infusion est orange-cuivré. Les arômes caramélisés typiques des Keemun sont bien présents. Plus corsé que les Keemun de grades supérieurs, c’est le thé parfait pour celles et ceux qui les aiment charpentés ou bien avec du lait.

DianHong Classico : thé noir du Yunnan

Dian (滇) est l’autre nom de la province du Yunnan, Hong (红) signifie rouge, les Chinois appellent « thé rouge » ce que l’on nomme « thé noir » et réservent le nom de thé noir à une autre famille de thé du Yunnan, le Pu Er.

Yesheng Zheng Shan Xiao Zhong : thé noir

Très peu d’amateurs savent qu’il existe une version non fumée : le Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种). C’est d’ailleurs cette dernière qui est consommée sur place car le Lapsang Souchong fumé est exclusivement exporté en Occident.

Yunnan Gong Fu : thé noir Dian Hong

Gong Fu (工夫) désigne un art pratiqué avec minutie comme certains arts martiaux (Kung Fu en est la version phonétique) ou bien l’art de préparer le thé dans une mini théière ou un gaiwan et de le servir avec raffinement dans des mini-bols.