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Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

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Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin
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Description
Origine :

thé vert : ville de Pu’Er (普洱), province du Yunnan (云南), Chine.
jasmin : district de Heng (横县), province du Guangxi (广西), Chine.

Récolte le :

30 mai 2020, dans les jardins de Nanling (南岭).

Cueillette :

le bourgeon seul ou accompagné d’une jeune feuille.

Saveur :

florale et végétale.

Cultivar :

Xue Ya n°100.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Idéalement hermétiquement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

36 mois après la récolte.

Les beaux bourgeons duveteux, torsadés, presque blancs de ce thé vert au jasmin lui valent son nom chinois Mo Li Xue Ya (茉莉雪芽) où « Mo Li » signifie Jasmin et « Xue Ya » signifie Bourgeon de neige.

Après séchage, les feuilles de thé voyagent jusque dans la province du Guangxi afin d’y être parfumées avec des fleurs de jasmin et non pas des essences naturelles ou de synthèse. La majorité des fleurs de jasmin sont ensuite retirées, quelques-unes sont laissées pour le côté esthétique.

Mo Li Xue Ya est un thé vert au jasmin de très grande qualité qui incarne parfaitement l’art de vivre des Chinois, mêlant tradition, plaisir et bien-être. Appréciez sa forme unique, son goût doux et sucré aux notes florales de Jasmin.

Comme des millions de Chinois, buvez tous les jours du thé vert au jasmin et bénéficiez en même temps des bienfaits du thé vert et du jasmin pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Préparation

En théière

En Gaiwan

50 cl 10 cl
80℃ 80℃
7 g (2 cs) 3,5 g (2 cc )
4 infusions : 1/2/4/8 minutes 6 infusions: 10/15/15/20/30/40 secondes
En savoir plus

Les jardins de Nanling

Les jardins de Nanling sont situés le long de la rive orientale de la rivière Lancang, à une altitude moyenne d'environ 1500 mètres.

Autour de ces jardins, des montagnes verdoyantes toujours enveloppées de nuages et de brume, avec une exposition, une température et des précipitations idéales pour la croissance des théiers. Du fait de la richesse du sol, seuls des engrais organiques sont utilisés.

Les jardins de Nanling

Des bourgeons de neige au jasmin

Le cultivar Xue Ya n°100 est dérivé du Yunnan à larges feuilles qui produit des thés haut de gamme.

Xue Ya

Le jasmin quant à lui provient d’une province du sud : le Guangxi.

Xue Ya

C’est le thé qui après séchage sera transporté vers les plantations de jasmin pour y être parfumé avec des fleurs fraîches et non des essences comme c’est le cas pour les thés bas de gamme.

La liqueur du Mo Li Xue Ya est lumineuse, jaune-vert pâle et dégage une belle odeur de jasmin. La bouche est douce, parfumée et légèrement sucrée. Attention à ne pas utiliser trop de thé et à ne pas prolonger les infusions au risque de développer de l’amertume.

Origine

Où sont manufacturés les bourgeons de neige au jasmin ?

Carte du Yunnan et emplacement des jardins de Nanling

Où sont parfumés les bourgeons de neige au jasmin ?

Carte du Guangxi

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