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Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

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Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé
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Origine :

Thé vert parfumé avec des fleurs de jasmin et des extraits naturels de pêche, Fuding, Fujian.

Récolte le :

12 mai 2019, dans les jardins de Wenyang (文洋).

Cueillette :

Longs bourgeons duveteux plus une à deux feuilles.

Saveur :

Les notes fruitées de la pêche et fleuries du jasmin sont à la fois riches et subtiles.

Cultivar :

Fuding DaHao

Théiné :

Faiblement théiné. A boire en journée et le soir.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Idéalement hermétiquement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

36 mois après la récolte.

Subtilement parfumées, les perles de thé vert Pêche-Jasmin sont originales.

Loin d’être racoleuses, ces perles de thé vert subtilement parfumées au jasmin et à la pêche conviendrons aux amateurs de thés parfumés qui souhaitent un thé vert de grande qualité et aromatisé sans excès.

Préparation

En théière

En Gaiwan

50 cl 10 cl
80℃ 80℃
10 g (4 cc) 3 à 4 g (30 à 40 p )
4 infusions : 1/2/4/6 minutes 6 infusions: 40/60/90/120/180/360 secondes
En savoir plus

Fabrication des perles Pêche-Jasmin

Le procédé est dans un premier temps identique à celui des perles du dragon :

- Après la cueillette, les bourgeons de thé sont flétris puis chauffés dans un grand wok pour inactiver les enzymes responsables de l’oxydation, roulés en billes puis séchés. A ce stade, il s’agit encore d’un thé vert en forme de petites perles.

- Les perles vont attendre sagement le mois de juin, date à laquelle sont récoltés les bourgeons de jasmin qui vont imprégner les perles.

- c’est dans le Guangxi qu’à lieu la rencontre entre les perles de thé vert et les boutons de jasmin.

Origine

Carte du Fujian

Carte du Guangxi

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