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Qimen Mao Feng au jasmin : thé noir parfumé
Origine : |
QiMen (祁门), Huang Shan (黄山), province de l'Anhui (安徽), Chine. |
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Récolte le : |
28 avril 2025, dans les jardins de Bai Ta (白塔). |
Cueillette : |
Le bourgeon plus une à deux feuilles. |
Saveur : |
Moelleuse et fleurie. |
Cultivar : |
ZhuYe (槠叶). |
Cultivar : |
30 ans |
Caffeiné : |
Excellent le matin et l’après-midi. |
A conserver : |
Au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. |
Meilleur avant : |
36 mois après la récolte. |
Commentaire d'Angel:
La note clé du parfum : le jasmin ; La note composée : des notes fruitées, rafraîchissantes, douces et agréablement sucrées.
Le jasmin et le thé forment toujours une harmonie exquise. Ce thé est élaboré à partir de Qimen Mao Feng de l'Anhui et parfumé trois fois avec des boutons de jasmin fraîchement cueillis.
Son arôme est complexe et équilibré. Le parfum vif et persistant du jasmin se marie à merveille aux notes florales et sucrées caractéristiques des thés noirs de Qimen, créant un bouquet riche et captivant.
La liqueur présente une robe rouge orangée, un goût doux et moelleux, sans astringence. Les arômes de jasmin et de thé noir persistent gracieusement en bouche, offrant à la fois la chaleur du thé noir et l'élégance rafraîchissante du jasmin.
Il est également très résistant aux infusions, ce qui en fait un excellent choix pour une dégustation quotidienne.
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En théière |
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En Gaiwan |
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Théière : 35 cl | ![]() |
Gaiwan : 11 cl |
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90℃ | ![]() |
90℃ |
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2,5 g | ![]() |
5 g |
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Temps d'infusion : 2 - 3 minutes | ![]() |
7 infusions : 5/5/5/10/20/30/60 secondes |
Les jardins de thé de Bai Ta
Bai Ta signifie tour ou pagode blanche.
Situés au cœur du massif des Montagnes jaunes, les jardins de notre fournisseur bénéficient d’un cadre paradisiaque éloigné de la pollution.
M. Wangchang, maitre de thé à QiMen
La famille de M. Wangchang produit du thé noir à QiMen depuis cinq générations. Fort de plus de 30 années d'expérience, M. Wangchang consacre aujourd’hui la majeure partie de son savoir-faire à l’amélioration de la culture des ses théiers et de son procédé d’élaboration de ce prestigieux thé noir afin de proposer aux amateurs ce qui se fait de mieux.