Yunnan Dian Hong Jin Hao Primé : thé noir grand cru

Préparé en théière et chargé à 8/9g pour 70cl, infusé à 85°C précis successivement 1,5min puis 3 et enfin 6minutes. Profond et subtil, tout en délicatesse avec ses arômes nobles et un très bel équilibre, ce Dan Hong est assurément un très beau thé! Mon préféré sur ce site pour les Dian Hong avec le Dian Hong théiers sauvages et l'Aiguilles d'or. Il gagne a être chargé pour l'infusion en théière sans devenir astringent pourvu que la première infusion soit courte.

Un équilibre, une rondeur, une longueur en bouche, une douceur inégalables. Un de mes favoris, année après année.

Je n'ai pas trouvé mon compte avec ce thé... Bien qu'au nez il soit très agréable, je ne retrouve pas ça une fois bu et je trouve la longueur en bouche très moyenne et peu intense en comparaison des spirales de Quimen. Trop doux pour moi sans doute et je ne l'ai bu qu'a l'occidentale, à tester avec une autre méthode mais je ne suis pas encore équipé...

Quel merveilleux <strong>thé noir</strong>.
30cl en théière : 5g ; 3’.
4 infusions et toujours aussi frais et complexe.
Le prix est normal pour ce très grand cru.

Excellent grand cru composé uniquement de bourgeons doré. Il offre une tasse ronde, gourmande, avec des notes de chocolat malté typique des <a href="https://www.thecalin.com/the-noir/?selectoption=searchattrib&attribname=teablacktea&attribid=194" target="_blank"><u>Dian Hong</u></a>, avec des notes subtiles de fruits mûrs qui laissent une belle fraicheur en bouche.

Plus subtil qu'un Dian Hong plus ordinaire moins riche en bourgeons, moins fort donc, il offre des notes fraiches moins habituelles chez les autres Yunnan.

J'ai déjà acheté ce genre de <strong>thé noir</strong> ailleurs, la qualité était présente, mais le prix était beaucoup plus cher.

Pas du tout déçu par ce <strong>thé noir</strong>. Un goût léger et parfumé. Personnellement je le prépare en gaiwan de 10cl et après un rinçage rapide la première infusion est de 30 secondes. Je rajoute 10s de plus pour les suivantes. Un régal.

Excellent, thé riche et puissant avec pourtant peu d'amertume.

Le thé sec présente uniquement de long bourgeons jaunes vifs et torsadés. L’Infusion est brune, sombre, légèrement trouble, simplement très typique des thés Yunnan ordinaires.

Nez agréable, élégant et complexe, arômes de sous-bois, de champignons chinois et de chocolat, subtiles notes épicées évoquant la boîte à cigare et pointe florale.

L’attaque est souple et la bouche ronde, légèrement duveteuse, les tanins sont très doux, très soyeux. La finale est intéressante, avec juste une pointe d’amertume et d’astringence qui laisse le thé bien présent mais tout en douceur, et surtout des arômes délicats et floraux qui se révèlent vraiment en rétro-olfaction : La violette et la myrtille. Ces arômes restent présents jusqu’à 5 secondes pour un thé aromatiquement riche et élégant.

Rond et soyeux, comme la plupart des Yunnan. Le premier nez est très classique, mais la bouche révèle des arômes surprenants, rares et très agréables qui fait de ce Yunnan un thé particulièrement délicat. Rapport qualité/prix correct. Un thé qui ravira les amateurs de thé noir chinois. Et tous ceux qui recherchent des thés noirs tout en douceur.

A déguster tel quel ou pourrait peut-être accompagner des nouilles chinoise sautés aux champignons ou aux 5 parfums. Porc au caramel ou aux épices douces. Préférer des plats légerement sucré, avec des parfums rappelant les champignons ou les fleurs ou des épices sans piments.

C'est un <strong>thé noir</strong> particulièrement délicat et subtil, avec beaucoup de rondeur et de douceur. Magnifique, mais je crois que je préfère les <strong>Yunnan DianHong</strong> un peu plus corsés.

Je confirme les commentaires précédents : ce <strong>thé noir</strong> est une merveille !
C'est aussi la première fois que je commande sur ce site et je dois dire que le service est irréprochable tant au niveau de la qualité du produit que du service après-vente.