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Gunpowder Bio : thé vert

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Gunpowder Bio : thé vert
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Description
Origine :

mont Taimu (天目山), Lin’an (临安), Zhejiang.

Récolte :

1 mai 2020, dans les jardins de Baojia (鲍家).

Cueillette :

bougeons et feuilles.

Saveur :

moelleuse avec des notes minérales.

Cultivar :

Qunti (群体).

Caféiné :

Peu caféiné, à savourer à votre guise.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Idéalement hermétiquement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

18 mois après la récolte.

Certification :

USDA Certification EU Certification

Le Gunpowder est sans doute le thé vert de Chine le plus consommé en Afrique et en Europe du fait qu’il fut le premier thé vert à quitter la Chine et qu’il est utilisé pour la préparation du thé à la menthe et dans la cérémonie Touareg des trois thés.

Son nom (poudre à canon en anglais) fait allusion à sa forme en petites billes. Notre Gunpowder Bio est récolté dans la province du Zhejiang, bien connue pour son thé vert vedette : le Long Jing.

Il s’agit d’un très honnête grade C à la saveur puissante. Il conviendra parfaitement à la préparation du thé à la menthe ou bien être bu nature.

Comme tous les autres thés verts, ce Gunpowder Bio est riche en catéchines et a une action brule graisses.

Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière: 50 cl Gaiwan: 10 cl
80℃ 80℃
7 g (3 cc) 3.5 g (1.5 cc)
3 infusions: 1.5/2/4 minutes 5 infusions: 10/15/20/40/80 secondes
En savoir plus

Les jardins de Bao Jia

Les jardins bio de Baojia sont situés à proximité du grand réservoir d’eau douce de Guan Tang (官塘 水库), à une altitude comprise entre 800-1000 mètres.

Ils bénéficient bénéficient d’une pluviométrie moyenne annuelle d'environ 1.500 mm. L’atmosphère souvent brumeuse ou nuageuse les nuages et la brume protègent les feuilles de thé de la lumière directe du soleil. Enfin, le sol, bien drainé, est riche en matière organique et a un pH acide qui est approprié à la culture du Camellia sinensis.

Par conséquent, les théiers du cultivar Qunti produisent ici
des feuilles particulièrement tendres et parfumées.


Qunti

Origine

Carte du Zhejiang

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