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Gâteaux financiers parfumés au thé vert en poudre type matcha.
Une bonne idée pour le goûter des enfants ou des grands : deux recettes de financiers parfumés avec du thé vert Bio type matcha.Panna cotta aux fraises, parfumée au thé vert en poudre type Matcha.
Notre poudre de thé vert Bio type matcha apporte une couleur et une saveur originale à cette panna cotta aux fraises. Cette recette que l'on doit à Nafissa du blog culinaire Les délices de Nafissa peut être réalisée la veille.
Crevettes bienveillantes au LongJing, 龙 井 虾 仁 .
Le LongJing est certainement le thé vert chinois le plus célèbre. Sa saveur moelleuse de légumes cuits fait merveille avec les crevettes. Cette recette toute simple est une spécialité des restaurants proches du lac XiHu, je l'ai revisité selon mes goûts personnels.
La fabrication du thé noir de Chine.
En Chine, le thé noir est moins bien représenté que le thé vert, la raison pourrait être liée à son procédé de fabrication plus complexe car totalement oxydé et fermenté d’où la couleur noire des feuilles. Les Chinois l’appellent thé rouge en raison de la couleur de l'infusion et réservent le terme de thé noir aux PuErh Shu ou PuErh cuits, LiangQian, BaiQian, des thés dits post fermentés dont l'infusion a pratiquement la couleur du café.
Pêches de vigne pochées dans une infusion fleurs-fruits ananas aubépines.
Les pêches de vigne sont aussi bonnes cuites que crues. L’idée de les faire pocher dans une infusion ananas aubépines est excellente et apporte une saveur complémentaire. Un bien joli dessert original et facile à préparer que l'on doit à notre partenaire « Blog » Nani's Kitchen.
Langues de chat parfumées au thé vert au jasmin
Amateurs de thés, régalez-vous avec ces langues de chat parfumées avec notre thé vert Jasmin Impérial YinHao. Des biscuits joliment dorés sur les pourtours plus clairs au centre, à grignoter avec une tasse de thé.
Merci à Julie du blog Ma petite cuisine au quotidien pour cette recette toute simple mais efficace.Le thé QianLiang.
Le QianLiang (千两) est un thé traditionnel et rare du comté d'Anhua, produit dans la province côtière chinoise du ZheJian, au sud de la Chine. C'est un thé post-fermenté comme Le Pu'Er mais, il est manufacturé en cylindre d'environ 36 kg excusez du peu puis, découpé en tranches pour sa vente au détail.
Crème pâtissière verveine pomme myrtille.
Délicieux dessert concocté en peu de temps et qui vous régalera à coup sûr ! Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière parfumée avec notre infusion verveine pomme myrtille pour garnir des galettes, des choux, des gâteaux, bûches ou la déguster à la petite cuillère !
C’est aussi une bonne façon d’utiliser vos jaunes d’œufs restants après avoir réalisé meringues ou macarons.Chocolat'BailinCake : une pâtisserie au thé et chocolat noir.
Une excellente pâtisserie crée avec notre thé noir BaiLing GongFu à déguster avec un bon chocolat chaud, un café ou encore un thé noir. Une petite merveille signée Delphine du blog « Réunion de Délices ».
Shortbread de Pascal Weeks au thé vert.
Recette de notre partenaire « Blog » Nani's Kitchen et inspirée de celle de Pascal Weeks. Entre biscuits et petits pains au lait, les shorbreads conviennent aussi bien pour le petit déjeuné ou accompagner une tasse de thé vert l’après-midi.
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