Collection de Thés Biologiques prestigieux

Commentaire d'Angel:

Cette collection réunit 8 thés biologiques distincts, allant du thé vert frais et délicat au thé au jasmin floral, en passant par le thé noir doux, le Wulong torréfié, le thé blanc élégant Aiguilles d’Argent, ainsi que le Pu-erh cru et mûr. Chaque thé propose son propre arôme, sa saveur et son caractère, vous offrant une belle occasion de découvrir comment les différents types de thé, leurs origines et leurs méthodes de traitement influencent la tasse finale.

LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

Le LongJing Bio Grand Cru MingQian que nous proposons est cultivé sur les pentes des Monts Tian mu. Il est classé A. C’est un thé vert très haut de gamme.
Sa liqueur, gourmande et soyeuse, présente des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts. Le longJing MingQian a une bonne présence en bouche, moelleuse et sucrée, à dominante « légumes cuits » avec des pointes de fleurs blanches.

Huang Shan Mao Feng Bio : thé vert

Cueilli au début du printemps, lorsque les bourgeons sont les plus tendres et les plus riches, ce thé vert haut de gamme est issu d'une première récolte. Seuls un bourgeon et une ou deux feuilles sont cueillis à la main pour garantir sa qualité supérieure.
La cueillette et la transformation doivent être réalisées le même jour afin d'assurer une qualité optimale.
Les feuilles sèches, légèrement frisées, sont d'un vert foncé et dégagent un parfum intense. Ce thé vert est rafraîchissant et floral, avec une saveur riche et une légère note umami.

Perles du Dragon Long Zhu Bio : thé vert parfumé

Contrairement à certains autres thés également nommés « perle du dragon » ou « perles de jasmin », les perles sélectionnées par ThéCalin, de la grosseur d'un petit pois, sont entièrement roulées à la main à partir de deux ou trois longs bourgeons duveteux et argentés accompagnés de la première feuille.

Singe doré du Fujian : thé noir biologique

Contrairement à de nombreux thés noirs qualifiés de « Singe doré » , réputés pour leurs notes marquées de patate douce ou de caramel, celui-ci offre un profil plus élégant et plus vif.

WuLong Shui Xian Bio

Le processus de fabrication traditionnel du Wulong Shui Xian est complexe. La torréfaction qui détermine entre autre le goût final et la qualité de ce thé est la dernière étape et aussi l'une des plus importante.

Aiguilles d'Argent Bio - Bai Hao Yin Zhen : thé blanc

Cultivé sur les pentes du mont TaiMu, près de Fuding, ce prestigieux thé blanc que ThéCalin a choisi est exclusivement composé de bourgeons droits et duveteux parfois accompagnés d’une petite feuille d'où son nom : Bai Hao Yin Zhen littéralement aiguilles d'argent aux fins cheveux blanc.

Pu Erh bio Cangyuan Palace

Récolté à la main sur des théiers vieux de 30 à 50 ans, ce Pu Erh Bio est ensuite fermenté selon une tradition ancestrale qui lui confère sa belle couleur brun foncé et son goût inimitable.

Vieux théiers de Fengqing : Pu'Er cru Bio 2023

Élaborée à partir de feuilles récoltées au printemps sur des théiers à grandes feuilles du Yunnan âgés de 70 à 100 ans, cultivés en haute altitude dans le district de Fengqing, cette galette de Pu-erh brut offre une expérience de dégustation agréable aujourd'hui ainsi qu'un excellent potentiel de vieillissement.